餐馆用排烟风机
餐馆使用的排烟风机（又称厨房排烟风机或油烟净化风机）是餐饮厨房中至关重要的设备，主要用于排出烹饪过程中产生的油烟、热气、异味和废气，确保厨房空气流通、环境卫生，并符合环保要求。以下是关于餐馆排烟风机的关键知识点：
1. 排烟风机的类型
- 轴流风机：适合低阻力、大风量的场景（如小型餐馆），但静压较小，长管道排烟效果较差。
- 离心风机：中高压、风量适中，适合管道较长或需要油烟净化的系统（常见于中型以上餐厅）。
- 混流风机：介于轴流和离心之间，兼顾风量和压力，适用于中等阻力场景。
- 屋顶风机：直接安装在屋顶，减少管道弯头，适合空间受限的厨房。
2. 核心功能要求
- 风量（m³/h）：根据厨房面积、灶头数量计算（一般每个灶头需2000~3000m³/h）。
- 风压（Pa）：需克服管道阻力和净化设备阻力（如安装油烟净化器需更高风压）。
- 耐高温和油污：风机材质需耐高温（≥80℃）和防油垢（如镀锌钢板、不锈钢）。
- 低噪音：商用风机噪音需控制在60~70分贝以下，避免扰民。
3. 配套设备
- 油烟净化器：多数地区强制要求安装（如静电式、UV光解、水雾式），需与风机联动。
- 防火阀：防止火势通过排烟管道蔓延。
- 消音器：降低风机运行噪音。
- 风管：建议采用不锈钢或镀锌钢板，定期清理油垢。
4. 安装注意事项
- 管道设计：尽量减少弯头、缩短长度，保持1~2%的坡度（利于油污流向集油盒）。
- 风机位置：优先安装在室外或屋顶，避免噪音和热量影响厨房。
- 排风口方向：避开居民区或新风进口，避免投诉。
5. 维护与法规
- 定期清洗：风机叶轮、管道、净化器需每月清理（油垢堆积易引发火灾）。
- 环保合规：需符合当地排放标准（如中国《饮食业油烟排放标准》GB 18483-2001）。
- 能耗优化：选择变频风机或高效电机，降低长期运行成本。
6. 常见问题
- 排烟效果差：可能是风量不足、管道堵塞或净化器阻力过大。
- 噪音过大：检查风机是否松动、是否安装减震支架。
- 异味返流：检查止回阀是否损坏，或风机压力不足。
如果需要更具体的选型建议或安装方案，可提供厨房面积、灶台数量、管道长度等信息，进一步分析推荐合适的设备。
